PANQUECAS PARA CAFÉ DA MANHÃ

 PANQUECAS PARA O CAFÉ DA MANHà

Simples 

Fácil de fazer 

Rápido e

Nutritiva

 

Ingredientes 

1 xícara e 1/4 de farinha de trigo 

1 colher de sopa de açúcar 

2 ovos batidos 

1 xícara de leite 

2 colheres de sopa de manteiga derretida ou azeite 

1 pitada de sal 

3 colheres de chá de fermento em pó químico 

Modo de fazer 

Bata os ovos com o açúcar o sal e acrescente o leite e a manteiga derretida ou o azeite e bata mais um pouco misturando bem, acrescente a farinha e bata até ficar uma massa bem homogênea acrescente o fermento em pó químico misture muito bem. Reserve. 

Enquanto isso pegue uma panquequeira coloque no fogo com uma gota de óleo (não é necessário óleo mas fica mais fácil, e a massa não gruda). 

Com uma concha pequena coloque (despeje) a massa no meio da panquequeira e balance um pouquinho para espalhar a massa. 

Deixe assar por 2 minutos mais ou menos cada lado.

Demora mais ou menos 15 minutos (todo o processo) e rende 6 panquecas médias deliciosas.

Sirva com frutas ou mel ou xarope de bordo, queijo mozarela de búfala ou queijo fatiado e café. 

Café da manhã Inglês (blog).

Uma receita acrescenta amido de milho. Funciona muito bem. Vc pode tentar. 

Ingredientes 

1 xícara de chá de leite integral

1 ovo

3 colheres de sopa de manteiga derretida

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizena

1 colher (café) de sal

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o leite, o ovo e a manteiga derretida. Junte a farinha de trigo, o amido de milho Maizena, o sal e o açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Por último acrescente o fermento e misture.

Unte com óleo uma frigideira e preaqueça em fogo médio.

Despeje uma concha pequena de massa sobre a frigideira e deixe cozinhar até que formem bolhas e a massa comece a dourar nas laterais.

Vire a panqueca com ajuda de uma espátula e doure o outro lado. Repita o processo com o restante da massa.

Sirva as panquecas com mel, geleia ou frutas de sua preferência.

(1)

Caso você esteja evitando farinhas brancas ou só quer que a massa fique mais levinha mesmo, dá pra trocar o trigo por farinha de aveia, de fubá, de coco e qualquer uma outra que quiser ou que tiver em casa. 

O que dá pra variar na hora de montar a panqueca é a cobertura. 

Nos filmes, vemos sempre que eles costumam usar algo parecido com mel; na verdade, aquilo não é mel. Apesar da cor e textura semelhantes, o nome é xarope de bordo, um adoçante natural, bastante popular na América do Norte, com fama de ser mais saudável e nutritivo que o açúcar branco e um bom substituto vegano ao mel de abelha. 

Por lá, a panqueca também é bastante consumida com frutas como morango e/ou mirtilo. 

Como todo bom brasileiro que adora um docinho, por aqui já apostamos em geleias, doce de leite, Nutella, mel entre outros. Ah! Dá para comer com algo salgado também, fica igualmente delicioso. 

Bom, sem mais enrolação, escolha seus ingredientes preferidos e mãos à obra. (2).